Más que un requisito obligatorio para trabajar en la industria de alimentos, es la garantía que tienen todas las personas de que los alimentos que están consumiendo día a día no afectan su salud y están en las mejores condiciones. La certificación en manipulación de alimentos no solamente certifica un número de horas de capacitación sino también el compromiso por parte de todo manipulador de alimentos con la salud de las personas.